Sugar Bowl
Ooillersilr Officials, Press,
Television aod Radio
New Year's Eve
Sunday, December 31, 1967
'I
ltr~taurant antoinr
Fonde EQ 1840
Le serVIce chez Antoine exclusivement a la carte
Minimum $3.00 par personne
NOUS RECOMMANDONS
Huitres en coquille a la Rockefeller (notre creation) LBO
Les Escargots a la Bourguignonne 2.30 Les Escargots a la Bordelaise 2.90
Huitres nature 1.35 Huitres a la F och 2.00
Huitres Thermidor I.BO Huitres bonne femme 1.75
Huitres a la Ellis 2.00 Huitres bourguignonne 1.45
Caviar sur canape 2.75 Anchois sur canape J.40
Crevettes a la mariniere J .65 Avocat crabmeat Garibaldi I.BO
Crevettes a la Richman 1.65 Avocat Crevette Garibaldi 1.50
Crevettes cardinal J .65
Crevettes remoulade J. 60
Canape Balthazar 1.50
Canape St. Antoine 1.70
Canape Rothschild 2.00
Ecrevisses sous cloche I . BO
Ecrevisses a la mariniere 1. BO
Ecrevisses cardinalI. BO
Cocktail aux crevettes 1.50
Cocktail aux crabes 1.65
Pate de foie gras a
Champignons sous cloche 2.00
Lump crabmeat ravigote 2. 20
la gelee (importe) 2.75
Champignons sur toste 1.50
Crabmeat au gratin 2.20
Crabes 5t. Pierre 2.00
POTAGES
Gombo Creole 1.00 Potage tortue au sherry 1.00
Bisque d' ecrevisses cardinal 1.25
Consomme chaud au vermicelle .95 Consomme froid en tasse .90
Vichyssoise J. 10 Bisque de Crevettes 1.25 50upe a l'oignon gratinee (30 minutes) 1.20
POISSONS
Filet de truite meuniere 3.25 Filet de truite amandine 3.50
Filet de truite a la Marguery 3.35 Filet de truite florentine 3.50
Filet de truite au yin blanc 3.50 Filet de Flounder Colbert 3.50
Pompano grille 4.00 Pompano en papillote 4.00
Pompano Pontchartrain 4.75 Pompano amandine 4.50
Pompano a la mariniere 4.25 Crevettes a la Creole 3.25
Langouste Thermidor 3.75 Langouste grille 3.50
Langouste saute 3.50
Bouillabaisse a la Marseillaise (commander d'avance) 4.50
Crabes (Busters) grilles 3.50 Crabes (Busters) amandine 4.25
Crabes mous frits 3.50 Crabes mous amandine 4.00
5alade de crabmeat 3.50 5alade de crevette 2.75
Crabmeat au gratin (main dish) 3.60 Crabmeat ravigote (main dish) 3.75
Crabmeat mariniere (main dish) 3.60 Crabmeat saute (main dish) 3.50
Omelette nature 1.50
Omelette espagnole 2.25
Omelette au crabmeat 3.35
Oeuf Benedict 2.35
Oeuf froid Balthazar I. 75
Oeuf a la florentine 1.90
OEUFS
Omelette aux crevettes 2.B5
Omelette au from age 1.90
Oeuf 5ardou 2.25
(2) Oeuf 5t. Denis 2.25
Oeuf Coquelin 2 ~ 10
Oeufs aux tomates 5t. Antoine 1.70
Oeuf Coolidge 2. 10
Oeuf a la tripe LBO
,
ENTREES
Poulet a la panSlenne 3.50 Poulet saute demi-bordelaise 3.60
Poulet grille (40 minutes) 3.25 Poulet a la creole 3.50
Poulet aux champignons 3.B5 Poulet sauce Rochambeau 4.00
Poulet en cocotte (30 minutes) 3.75 Poulet chantecler (30 minutes) 4.00
Pigeonneaux sauce paradis 5.25 Pigeonneaux grilles 4.50
Faison sous cloche 5.BO Dinde sauce Rochambeau 4.00
antoinr'~
Depuis Vlus De 100 1\ns.
A VIS AU PUBLIC
Faire de fa bonne cuisine demande un certain temps. Si on vous fait attendre.
c' est pour mieux v ous servir. et vous plaire.
,
ENTREES (SUITE)
Foie de volaiJIe en brochette 3.00 Ris de veau it la financiere 4.00
Noisette d'agneau Hawai'enne 5.00 Tripes it la mode de Caen (commander d'avance) 3.50
Tenderloin tips en brochette bearnaise 4.00
Cotelettes d'agneau grillees 4.25 Filet de boeuf nature 5.50
Tournedos nature 4.50 Entrecote nature 6.50
Entrecote minute 5 .. 75 Chateaubriand (30 minutes-serves two) 15.00
Filet de boeuf Robespierre en casserole (30 minutes) 6.75
Marchand de vin .90
it la Hawai'enne .90
Champignons
SAUCES
Bearnaise .90 Medicis .90 Maison d'Or I. J 0
1.40
Epinards sauce creme .90
Chou-fleur au gratin .90
Broccoli sauce hollandaise J .20
Carottes au beurre .90
Peti ts pois a la franc;aise 1 .25
Financiere 1. 10 it la Rossini 2. J 0
, Demi Bordelaise .90
LEGUMES
Epinards en branche .90
Chou-fleur au beurre .90
Asperges au beurre .95
Carottes a la creme .90
Haricots verts au beurre .95
Pommes de terre brabant .80 Pommes de terre au gratin .90
Pommes de terre soufflees I. 1 0
SALADES
Salade Antoine 1.00
Salade Mirabeau J. J 5
Fonds d' artichauts Bayard J.2 5
Salade de laitue et oeufs . 1. 0 0
Salade laitue au roquefort J .25
Salade de laitue et tomates .85
Salade de legumes 1.00
Salade d'anchois J .50
Tomate frappee a la Jules Cesar 1.25
Salade de coeur de palmier 1.60
Salade aux pointes d'asperges .90
Avocat a la vinaigrette 1.00
Avocat evantail 1.25
DESSERTS
Gateau moka .85 Glace it la vanille .80
Meringue glacee J. J 0 Glace sauce chocolat .95
Crepes Suzette 2.25
Crepes it la gelee 1.25
Cerises jubilee 2.25
Omelette Alaska Antoine (2) 4.00
Omelette au rhum 2.25
Cantaloupe it la mode 1.25
Crepes nature 1.10
F raises au kirsch 1.75
Omelette ~oufflee it la Jules Cesar (2)
Fraises a la mode 1.25
Caramel cup custard .90
Peche Melba 1.00
Orange brulot (30 minutes) 2.25 Patisserie .80 Fruits de saison it r eau-de-vie
Roquefort .75
Camembert .75
Cafe
Cafe au lait
.25
.25
FROMAGES
Liederkranz .75 Gruyere . ';15-
, ,
CAFE ET THE
The .25
Cafe brulat diabolique
Fromage a la creme Philadelphie .75
1.40
The glace .25
Demi-tasse
EAUX MINERALES-BIERE--CIGARES-CIGARETIES
3.50
1.25
.20
White Rock
Vichy
Biere locale Biere importe Cigares
Cliquot Club Canada Dry Cigarettes
~o~ ~. 1\lciatore, I?roprietaire
rI3=rIr R,ue St. ~ouis Nouvelle Orleans, ~ouisiane
l\elltaurant antoine
LES HuiTRES EN COQUILLE a Ia ROCKEFELLER
LE FILET DE POMPANO EN PAPILLOTE
LES POMMES DE TERRE SOUFFLEES
LA BISQUE D'ECREVISSES CARDINAL
LE DEMI-POULET ROCHAMBEAU
LE COEUR DE FILET DE BOEUF MARCHAND DE VIN
LA BOUILLABAISSE a Ia MARSEILLAISE
LES ESCARGOTS F ARCIS a Ia BOURGUIGNONNE
LES TRIPES a Ia MODE DE CAEN
LES CREVETTES SAUCE REMOULADE ,
LE GOIVIBO CREOLE
LE FILET DE TRUITE AMANDINE
LA TERRAPENE a Ia ST. ANTOINE
LA SOUPE a L'OIGNON GRATINEE
LES CRABES MOUS FRITS
LES ESCARGOTS a la BORDELAISE
LES PIGEONNEAUX ROYAUX SAUCE PARADIS
LES RIS DE VEAU FINANCIERE
LE FILET DE BOEUF EN CASSEROLE ROBESPIERRE
LES CRABES BUSTER GRILLES MAiTRE D'Hl>TEL
~o~ b. l\lciatore, J.?roprh~taire
?13=?1? ~ue St. bouis Nouvelle Orh!ans, bouisiane
JFG
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Celeri et Olives
Huitres Bourguignonne
Filet de truite Amandine
Pommes de Terre Souflees
Tournedos de boeuf marchand de vin
Salad Antoine
Biscuit Glacee
Petit Fours
Cafe Brulot Diabolique
APERITIFS
VINS
BLANC MAISON
ROUGE MAISON
