l\e!)taurant antoine
Huitres nature 5.75
Huitres Thermidor 7.25
Huitres Bienville 7.25
Huitres a la Ellis 7.25
Huitres a la Foch 7.50
Canape Balthazar (commander d' avance ) B. 2 5
Les escargots a la Bourguignonne 6.75
Les escargots a la Bordelaise 7.25
Crevettes a la mariniere 6.7 5
Fonde En 1840
......~-...........- .....
Le service chez Antoine exclusivement a la carte
Minimum 8. 00 par per sonne
NOUS RECOMMANDONS
Huitres en coquille a la Rockefeller (notre creation)
Crevettes cardinal 6.75
Crevettes ravigote 6.75
Crevettes remoulade 6.75
Avocat crevette Garibaldi 7.7 5
Cocktail aux crevettes 6.75
Chair de crabes ravigote B. 2 5
Chair de crabes St. Pierre 7.50
Chair de crabes au gratin 7.75
Cocktail a la chair de crabes 7.75
POTAGES
, , ,
7.25
Avocat a la chair de crabes Garibaldi 7.75
Canape St. Antoine (commander d'avance) 7.25
Ecrevisses etouffee (de saison) 7.25
Ecrevisses a la mariniere (de saison) 7.25
Ecrevisses cardinal (de saison) 7.25
Champignons sur tost 5.75
Caviar frais de Sturgeon Americain 22.00
Foie gras de Strasbourg a la gelee 9.25
Gombo creole 4.50/5.50 Potage alligator au sherry
4.25/5.25
4.25/5.25
Consomme chaud au vermicelle
Vichyssoise 3.75/4.75
Bisque d' ecrevisses cardinal
3.50/4.50
Bisque de crevettes 4.25/5.25
POISSONS
Consomme froid en tasse 3.50/4.50
Soupe a I' oignon gratinee 4.25 / 5.25
Pompano grille 20.25
Pompano au "Buster" grille (de saison) 22.75
Filet de truite meuniere 14.75 Pompano a la mariniere 22.7 5
Filet de truite a la Marguery 1 5.25 Pompano Pontchartrain 22.75
Filet de truite au yin blanc 1 5.25 Pompano en papillote 21 .75
Filet de truite Colbert 15.25 Pompano amandine 21.75
Filet de truite amandine 15.50 Crevettes a la creole 15.75
Filet de truite florentine 15.50 Crevettes ravigote 15.75
Filet de truite tartar 1 4.75 Langouste sautee 22.7 5
Filet de truite Pontchartrain lB. 7 5 Langouste Thermidor 22.75
Filet de truite aux ecrevisses cardinal (de saison) 1B.25
Bouillabaisse a la Louisiane (commander d'avance) 22.75
Crustaces sautes aux champignons 2 1 .75
Crabes mous grilles 1 5.75
Crabes mous frits I 5.75
Crabes mous amandine I 6.7 5
Crabes Buster amandine 1 B.7 5
Crabes "Buster" grilles (de saison)
Oeufs Benedict 10.75
Oeufs Sardou 1 0.75
Oeufs a la florentine 10.75
Poulet aux champignons 1 5.25
Poulet saute demi-bordelaise 1 5.25
Poulet a la creole 1 6.25
Poulet au yin rouge 1 6.25
OEUFS
ENTREES
Chair de crabes mariniere 1 7.25
Chair de crabes ravigote 1 7.25
Salade de chair de crabes 1 7.25
Chair de crabes au gratin 1 7.25
1B.25
Omel~tte nature 9.75
Omelette au fromage 9.75
Omelette aux crevettes 12.25
Omelette a la chair de crabes 12.25
Omelette espagnole 1 0.75
Poulet sauce Rochambeau 16.25
Poulet bonne femme (40 minutes) 16.25
Poulet Paradis 16.25
Depuis Plus De 100 flns.
l\egtaurant ~ntoine
Fonde En 1840
AVIS AU PUBLIC
Faire de fa bonne cuisine demande un certain temps. Si on vous fait allendre,
c 'est pour mieux vous servir, et vous pfaire.
Cotelettes d' agneau grillees 22.7 5
Noisettes d'agneau Alciatore 24.75
Ris de veau a la financiere 1 7.25
Entrecote nature 23.50
ENTREES (SUITE)
Alciatore 3.75
SAUCES
Marchand de yin 3. 50
Champignons 3.50
Epinards sauce creme 4.25
Petits pois a la franyaise 4.25
Chou-fleur au beurre 4.25
Chou-fleur au gratin 4.25
Carottes au beurre 4.25
Salade Antoine 4.00
Salade de laitue et tomates 4.00
Sa lade de laitue au roquefort 4.50
Salade d'anchois 4.25
Salade de legumes 4.75
Brie
Port Salut
5.25
5.25
Creme glacee-vanille, chocolat, fraises 3.50
Sorbet - orange, citron-vert, ananas 3.50
Meringue glacee sauce chocolat 4.25
Creme glacee aux fraises 4.75
Cerises jubilee 5.75
LEGUMES
Pommes de terre soufflees
SALADES
Salade aux pointes d'asperges
FROMAGES
DESSERTS
Peche Melba 5.25
Tips de filet en brochette Medicis 1 7.25
Tournedos nature 18.00
Filet de boeuf nature 22.75
Chateaubriand (pour deux (2)-30 minutes) 47.00
Bearnaise 3.50
Demi-bordelaise 3.50
Medicis 3.50
Broccoli sauce hollandaise (de saison) 4.7 5
4.50
4.00
Asperges au beurre (de saison) 4.25
Haricots verts au beurre 4.50
Pommes de terre au gratin 4.25
Pommes de terre brabant 4.50
Avocat a la vinaigrette 4.25
Avocat evantail 4.7 5
Salade Mirabeau 4.75
Fonds d' artichauts Bayard 4.7 5
Salade de coeur de palmier 4.7 5
Salade combinaison 5.25
Roquefort 6.00
Camembert 5.25
Patisserie 4.25
Mousse au chocolat 4.25
Creme renversee au caramel 4.25
Crepes Suz~tte 5.75
Fraises au kirsch 5.25
Omelette Alaska Antoine (pour deux (2)-commander au commencement du repas) 12.00
Cigarettes
Cafe
Cafe au lait
1.50
1.50
Vichy
CAFE ET THE
The 1.50
Cafe bnllot diabolique 5.25
EAUX MINERALES - BIERE - CIGARES - CIGARETTES
Biere locale Biere importee
Perrier
BERNARD R. GUSTE
Proprietaire
Cinquieme Generation
The glace 1.50
Demi-tasse 1 .50
Evian
713-717 Rue St. Louis Nouvelle Orleans, Louisiane
Cigares
l\eutaurant antoine
•
LES HUITRES EN COQUILLE a la ROCKEFELLER
LA BISQUE D'ECREVISSES CARDINAL
HUITRES a la FOCH
LES ESCARGOTS FARCIS a la BOURGUIGNONNE
LES CREVETTES SAUCE MARINIERE
LE GOMBO CREOLE
LES ESCARGOTS a la BORDELAISE
LES CREVETTES REMOULADE
LE FILET DE POMPANO EN PAPILLOTE
LE FiLET DE POMPANO PONTCHARTRAIN
LE FILET DE TRUITE AMANDINE
LES CRABES MOUS FRITS
LE DEMI~POULET ROCHAMBEAU
LE POULET ROYAL SAUCE PARADIS
LE COEUR DE FILET DE BOEUF MARCHAND DE VIN
NOISETTE d'AGNEAU ALCIATORE
LES POMMES DE TERRE SOUFFLEES
CREPES SUZETTE
CERISES JUBILEE
OMELETTE ALASKA ANTOINE
BERNARD R. GUSTE
Proprietaire
Cinquieme Generation
713-717 Rue St. Louis Nouvelle Orleans, Louisiane
HHA
