Restaurant antoine
ESTABLISHED 1 840
Le Service "Chez Antoine" exclusivement a la carte
Minimum $2.00 par personne
NOUS RECOMMANDONS
Huitres en coquille a la Rockefeller {notre creation} .80
Huitres nature .40
Huitres Thermidor .90
Huitres a la Ellis .90
Caviar sur canape 1.00
Crevettes a la mariniere
Crevettes a la Richman
Huitres a la F och .90
Huitres bonne femme .75
Huitres bourguignonne . .75
Anchois sur canape 1.00
.75 Avocat Garibaldi .75
.75 Crab Lucullus .75
Canape Balthazar .75
Canape St. Antoine .75
Canape Rothschild 1.00
Crevettes remoulade .65
Cocktail aux crevettes .65
Cocktail aux crabes .65
Pate de foie gras a la gelee (importe) 1.50
Champignons frais so us cloche 1.00Champignons frais sur toste .90
Ecrevisses cardinal . 75 Crab St. Pierre
POTAGES
.75
Gombo Creole 040 Potage tortue au sherry 040
Bisque d' ecrevisses cardinal 040
Consomme chaud au vermicelle .30 Consomme froid en tasse .30
Vichyssoise 040 Soupe a r oignon gratinee {30 minutes} 040
POISSONS
Filet de truite meuniere 1.00 Filet de truite amandine 1.25
Filet de truite a la Marguery 1.00 Filet de truite florentine 1.00
Filet de sole Colbert 1.00 Casburgot sauce hollandaise 1.00
Pompano grille 1.25 Pompano en papillotte lAO
Pompano Pontchartrain 1.50 Pompano amandine 1.50
Pompano ala mariniere 1.50 Crevettes a la Creole .90
T errapene a la St. Antoine 1.50 Langouste Thermidor 1.25
Homard {a votre choix selon grosseur}
Bouillabaisse a la Marseillaise {commander d' avance} 1.50
Raie au beurre noir {Commander d' avance} 1.00
Matelotte d'anguille {commander d'avance} 1.00
Filet de truite en papillo~te 1. 1 0
Crabes (Busters) grilles 1.25 Crabes mous frits 1.25
OEUFS
Omelette nature .50
Omelette espagnole . 75
Oeuf froid Balthazar . 75
Oeuf Sardou .75
{2} Oeuf St. Denis .90
Oeuf Coquelin . 75
Oeuf a la florentine .75 Oeuf Coolidge .90
Oeufs aux tomates St. Antoine .65 Oeuf a la tripe .75
ENTREES
Poulet a la Parisienne 1.50 . Poulet saute demi-bordelai'se 1.50
Poulet en cocotte {30 minutes} 1.50 P(!)ulet a la creole 1.50
Poulet aux champignons frais 1.75 Poulet sauce Rochambeau 1.50
Poulet grille 1.25 Dinde sauce Rochambeau 1.50
Poule-t a la crapaudine 1.50 Poulet chanteclair (30 minutes) 1. 75
Filet de boeuf Robespierre en Casserole (30 minutes) 3.00
antoine~s
for Over 100 years
I
I
l\e~taurant antoine
ESTABLISHED 1 840
AVIS AU PUBLIC
Faire de la bonne cuisine demande un certain temps. Si on vous fait attendre,
c'est pour mieux vous servir, et vous plaire.
Cotelettes dOagneau grillees 1.25
ENT~ (Continuation)
Cotelettes dOagneau aux champignons frais 1.50
Entrecote marchand de yin 2.50
Cotelettes dOagneau maison dOor 1.50
Cotelettes dOagneau a la parisienne 1.50
F oies de volaille a la brochette 1. 15
Tournedos nature 1.50
Filet de boeuf aux champignons fraia 2.75
Ris de veau a la financiere 1.25
Filet de boeuf nature 2.25
T ounedos Medicis 1.75
Pigeonneaux sauce paradis 1.75
Tournedos sauce bearnaise 2.00
Entrecote minute 1.50
Filet de boeuf bearnaise 2.50
Filet de boeuf a la hawaienne 2.50
Tournedos a la hawaienne 2.00
To~rnedos marchand de Yin 2.00
Pigeonneaux grilles 1.50
Entrecote nature 2.25
Tripes a la mode de Caen (commander dO avance) 1. 1 5 Chateaubriant (30 minutes) 4.50
LEGUMES
Epinards sauce creme .50
Broccoli sauce hollandaise .75
Pommes de terre au gratin .50
Haricots vets au beurre· .50
Petits pois a la franc;aise .50
SALADES
Chou~f1eur au gratin .50
Asperges fraiches au beurre .75
Carottes a la creme · .50
Pommes de terre soufflees .50
Salade Antoine 040 F on dO artichaut Bayard .75
Salade Mirabeau .50 Salade de laitue aux oeufs .50
Salade laitue au roquefort .60 Tomate frappee a la Jules Cesar .50
Salade de legumes .5·0 Salade de coeur de palmier .75
Avocat Antoinette .60 Salade aux pointes dOesperges .50
Salade de laitue aux tomates 045
Salade dOanchois 1.00 Avocat a la vinaigrette .50
Gateau moka .35
Meringue glacee . 35
Crepes Suzette 1.00
Souffle au chocolat (2) 1.80
Souffle a la vanille (2) 1.80
Glace sauce chocolat .50
Fruits de saison a r eau~de~vie .50
Omelette souffle a la Jules Cesar (2) 1.50
Roquefort .30
Camembert .50
Cafe .15
Cafe brulot diabolique .75
DESSERTS
FROMAGES
Cerises jubile 1.00
Crepes a la gelee . 75
Crepes nature .65
Omelette au rhum 1.00
Glace a la vanille .30
F raises au kirsch .75
Peche Melba .50
Omelette Alaska Antoine (2) 1.,80
Leiderkranz 040 Gruyere 040
CAFE ET THE
Cafe au lait . I 5
The glace .15
Fromage a la creme Philadelphie 040
The .15
Demi~tasse . 1 0
EAUX MINERALES-BIERE-CIGARES--CIGARETIES
White_ Rock .30
Perrier .50
Vichy .50
Biere locale
Cliquot Club
....-...,,...-.....
~
.20
goy ~. Hlcfatore, proprfetor
Cigares
Cigarettes
Canada Dry
713-717 St. ~oufs Street New Orleans, ~a •
•
Ret'taurant antoine
J?e& ~pecialitis
LES HUITRES EN COQUILLE a la ROCKEFELLER
LE FILET DE POMPANO EN PAPILLOTE
LES POMMES DE TERRE, SOUFFLEES
LA BISQUE D'ECREVISSES CARDINAL
LE DEMI~POULET ROCHAMBEAU
LE COEUR DE FILET DE BOEUF MARCHAND DE VIN
LA BOUILLABAISSE a la MARSEILLAISE
LES ESCARGOTS FARCIS a la BOURGUIGNONNE
LES TRIPES a la MODE DE CAEN
LES CREVETTES SAUCE REMOULADE
LE GOMBO CREOLE
LE FILET DE TRUITE AMANDINE
LA TERRAPENE a la ST. ANTOINE
LA SOUPE a L'OIGNON GRA TINEE
LES CRABES MOUS FRITS
LES PIGEONNEAUX ROYAUX SAUCE PARADIS
LES RIS DE VEAU FINANCIERE
LE FILET DE BOEUF EN CASSEROLE ROBESPIERRE
LES CRABES BUSTER GRILLES MAITRE D'HOTEL
goy Iv. Hlciatore, proprietor
713-717 St. Ivouis Street New Orleans, Iva.
