Restaurant antoine
Fonde En 1840
Le service chez Antoine exclusivement a la carte
Minimum $2.50 par personne
NOUS RECOMMANDONS
Huitres en coquille a la Rockefeller (notre creation) 1.00
Huitres nature .60
Huitres Thermidor 1.00
Huitres a la Ellis 1.00
Ca viar sur canape 1.25
Crevettes a la mariniere
Crevettes a la Richman
. Huitres a la F och 1.00
Huitres bonne femme .80
Huitres bourguignonne .80
Anchois sur canape 1.00
.80 Avocat Garibaldi .80
.80 Crabes Lucullus .80
Canape Balthazar .80·
Canape St. Antoine .80
Canape Rothschild 1.00
Crevettes remoulade .80
Cocktail aux crevettes .80
Cocktail aux crabes .80
Pate de foie gras a la geIee (importe) 1. 75
Champignons frais sous cloche 1.25 Champignons frais sur toste
Ecrevisses cardinal 1.00 Crabes St. Pierre
POTAGES
.90
.80
Gombo Creole .50 Potage tortue au sherry .50
Bisque d' ecrevisses cardinal .50 '
Consomme chaud au vermicelle .40 Consomme froid en tasse 040
Vichyssoise .50 Soupe a l' oignon gratinee (30 minutes) .50
POISsONS
Filet de truite meuniere 1.50 Filet de truite amandine 1.75
Filet de truite a la Marguery 1.50 Filet de truite florentine 1.50
Filet de sole Colbert 1.50 C asburgot sauce hollandaise . 1.50
Pompano grille 1. 75 Pompano en papillote 1. 75
Pompano Pontchartrain 2.25 Pompano amandine 2.00
Pompano a la mariniere2.00 Crevettes a la Creole 1.25
T errapene a la St. Antoine 1.75 Langouste Thermidor 1.75
Homard (a votre \choix selon grosseur)
Bouillabaisse a la Marseillaise (comman'der d'avance) 2.00
Raie au beurre noir {co'mmander d'avance} 1.50
Matelote d'anguille (c~mander d'avance) 1.50
Filet de truite r n papillote 1.50
Crabes (Busters) grilles 1. 75 Crabes mous frits 1.75
Omelette nature .60
Omelette espagnole 1.00
Oeuf froid Balthazar .90
Oeuf a la florentine .'90
Oeufs aux tomates St. Antoine
OfUFS
t
.90
I
Oeuf Sardou
(2) Oeuf St. Denis
Oeuf Coquelin 1.00
Oeuf Coolidge 1.00
Oeuf a la tripe .90
ENtREES
Poulet a la parisienne 2.00 r Poulet saute demi-bordelaise 2.00
Poulet en cocotte (30 minutes) 2:00 Poulet a la creole 2.00
Poulet aux champignons frais 2. SO Poulet sauce Rochambeau 2.00
Poulet grille 1.75 Dinde sauce Rochambeau 2.00
Poulet a la crapaudine 2.00 Poulet chantecler (30 minutes)
Filet de boeuf Robespierre en casserole (30 minutes) 4.50 .
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Depuis Plus D.e too 1\n8.
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Fonde En 1840 ,
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AVIS AU !UBLIC .
Faire de fa bonne cuisine demande un certain temps. Si on vous fait aitenJre,
c' est pour mieux V?US se1ir, et vous plaire.
ENTREES ~SUITE)
Cotelettes d'agneau grillees 2.00
Cotelettes d'agneau aux champignons frais 2.25
Filet,de boeuf aux champignons frais 4.25
Ris de veau a la financiere 1.75
Filet de boeuf nature 3.50
Entrecote marchand de yin 3.75
Cotelettes d'agneau maison d'or 2~25
Cotelettes d'agneau a la parisienne 2.25
F oies de volaille a ·la brochette 1.50
Tournedos nature 2.50
Tournedos Medicis 3.00
Pigeonneaux sauce paradis 3.00
Tournedos sauce hearnaise 3.00
Entrecote minute 2.50
Filet de boeuf bearnaise 3.75 ~ Filet de boeuf a la hawaienne 3.75
T ournedos a la hawaienne 3.00
Tournedos marchand de yin 3.00
Pigeonneaux grilles 2.75
Entrecote nature 3.50
. Tripes a la mode de Caen (commander d'avance) 1;75 I Chateaubriand (30 minutes) 6.50
I LEGU ES
Epinards sauce creme .60
Broccoli sauce hollandaise .80
Pommes de terre au gratin .60
Haricots verts au beurre .60
Petits pois a la fran~aise .60
SALA ES
Chou-fleur au gratin .60
Asperges fraiches au beurre
Carottes a la creme
Pommes de terre souffIees .60
.90
.66
Salade Antoine .60 Fonds d'artichauts Bayard .90
Salade Mirabeau .75 Salade de laitue aux oeufs .60
Salade laitue au roquefort .80 Tomate frappee it la Jules Cesar .60
Salade de legumes .60 Salade de coeur de palmier 1.00
Ayocat Antoinette . . 75 Salade aux pointes d'asperges .60
Salade de laitue aux tomates .60 .
Salade d'anchois 1.00 Avocat a la vinaigrette .60
Gateau moka .50
Me~ingue glac~e .50
Crepes Suzette 1. 2 5
DESSERTS
Cerises jubile 1.25
Crepes a la gelee .80
Crepes nature .70
Omelette au rhum 1. I 0
Glace a la vanille .40
Souffle au chocolat (2)( 40 minutes) 2.00
Soufflealavanille (2) (40 minutes) 2.00
Glace sauce chocolat .50
Fruits de saison a I' eau-de-vie .15
Omelette SQufflee a la Jules Cesar (2) 2.00
Fraises au kirsch .90
Peche Melba .60
·Omelette Alaska Antoine (2) 2.5 G·
Roquefort
Camembert.50
.50
Cafe .15
Cafe brulot diabolique 1.00
FROMAGES
Liederkranz .50
CAFE ETTHE
Cafe au lait . I 5
The glace . I 5
Gruyere .50
F romas;e a la creme Philadelphie .50
The .15
Demi-tasse . 1 0
White Rock
Perrier
EAUX MINERALES-BIERE-CIGARES-CIGARETTES
Biere locale .. Cigares
Cigarettes
Vichy Cliquot C]ub Canada Dry
~o9 ~. 1\lciatore, l?roprh!taire
,13=,1, ~ue St. ~ouis Nouvelle Crh!ans, ~ouisiane
itelltaurant antoine
LES HUITRES EN COQUILLE a la ROCKEFELLER
LE FILET DE POMPANO EN PAPILLOTE
LES POMMES DE TERRE SOUFFLEES
LA BISQUE D'ECREVISSES CARDINAL
LE DEMI~POULET ROCHAMBEAU
LE COEUR DE FILET DE BOEUF MARCHAND DE VIN
~ , LA BOUILLABAISSE a la MARSEILLAISE
LES ESCARGOTS F ARCIS a la BOURGUIGNONNE
LES TRIPES a la ModE DE CAEN
LES CREVETTES SAUCE REMOULADE ,
LE GOMBO, CREOLE
LE FILET DE TRUITE AMANDINE
LA TERRAPENE a la ST. ANTOINE
~
LA SOUPE a L'OIGNON GRA TINEE
LES CRABES MOUS FRITS
LES PIGEONNEAUX ROYAUX SAUCE PARADIS
LES RIS DE VEAU FINANCIERE
LE FILET DE BOE F EN CASSEROLE ROBESPIERRE
LES CRABES BUlSTER GRILLES MA1TRE D'Hl>TEL
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~o9 ~. 1\lcia~ore, l?roprh!taire
V13=VIV ~ue St. ~ouis Nouvelle Orleans, ~ouisiane
