Restaurant antoine
Fonde En 1840
Le service chez Antoine exclusivement it la carte
Minimum $2.50 par personne
NOUS RECOMMANDONS
Huitres en coquille it la Rockefeller (notre creation)
Huitres nature .60 Huitres ala Foch 1.00
Huitres Thermidor 1.00 Huitres bonne femme .90
Huitres a la Ellis 1.00 Huitres bourguignonne .90
Caviar sur canape 1.50 Anchois sur canape 1.00
Crevettes a la mariniere .90 Avocat Garibaldi .90
Crevettes a la Richman .90
Pate de foie gras a la gelee (importe) 1.75
1.00
Canape Balthazar .90
Canape St. Antoine .90
Canape Rothschild 1.25
Crevettes remoulade .90
Cocktail aux crevettes .90
Cocktail aux crabes .90
Champignons frais so us cloche 1.25 Champignons frais sur toste .90
Ecrevisses cardinalI. 00 Crabes St. Pierre .90
POTAGES
Gombo Creole .60 Potage tortue au sherry .60
Bisque d' ecrevisses cardinal .60
Consomme chaud au vermicelle .50 Consomme froid en tasse .50
Vichyssoise .60 Soupe a r oignon gratinee (30 minutes) .60
POISSONS
Filet de truite meuniere 1.75 Filet de truite amandine 2. no
Filet de truite a la Marguery 1.75 Filet de truite florentine 1.75
Filet de sole Colbert 1.75 Casburgoi sauce hollandaise 1.7S
Pompano grille 2.00 Pompano en papillote 2.00
Pompano Pontchartrain 2.50 Pompano amandine 2.25
P ompaTlO a la mariniere 2.25 Crevettes a la Creole 1. SO
Terrapene a la St. Antoine 2.00 Langouste Thermidor 2.00
Homard (a votre choix selon grosseur)
Bouillabaisse a la Marseillaise (commander d' avance) 2.25
Crabes (Busters) grilles 2.00
Omelette nature .60
Omelette espagnole 1.00
Raie au beurre noir (commander d'avance) 1.75
Matelote d'anguille (commander d'avance) 1.75
OEUFS
Crabes mous frits 2.00
Oeuf Sardou 1.00
(2) Oeuf St. Denis I. 00
Oeuf froid Balthazar .90 Oeuf CoqueIin 1.00
Oeuf a la florentine .90 Oeuf Coolidge J .00
Oeufs aux tomates St. Antoine .90 Oeuf a la tripe .90
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ENTREES
Poulet it la parisienne 2.25 Poulet saute demi-bordelaise 2.25
Poulet en cocotte (30 minutes) 2.25 Poulet a la creole 2.25
Poulet aux champignons frais 2.50 Poulet sauce Rochambeau 2.25
Poulet grille J. 75 Dinde sauce Rochambeau 2.25
Poulet ala crapaudine 2.25 Poulet chantecler (30 minutes) 2.50
Filet de boeuf Robespierre en casserole (30 minutes) 5.00
antoine's
Oepuis Plus De 100 1\ns.
RrGtaurant antoinr
Fonde En 1840
AVIS AU PUBLIC
Faire ae la bonne cuisine aemanae un certain temps. Si on vous fait alienare,
c' est pour mieux vous servir, et vous plaire.
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ENTREES (SUITE)
Cotelettes d' agneau grillees 2.50
COtelettes d' agneau aux champignons frais 2.75
Filet de boeuf aux champignons frais 4.75
Ris de veau a la financiere 2.00
Filet de boeuf nature 3.75
Entrecote marchand de yin 4.00
Cotelettes d' agneau maison d' or 2.75
Cotelettes d'agneau a la parisienne 2.75
F ois de volaille a la brochette 1.50
Tournedos nature 2.75
Tournedos Medicis 3.25
Pigeonneaux sauce paradis 3.50
T ournedos sauce bearnaise 3.25
Entrecote minute 2.75
Filet de boeuf bearnaise 4.00
Filet de boeuf a la hawalenne 4.00
Tournedos ala hawalenne 3.25
Tournedos marchand de Yin 3.25
Pigeonneaux grilles 3.00
Entrecote nature 3.75
Tripes a la mode de Caen (commander d'avance) 2.00 Chateaubriand (30 minutes) 7.00
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LEGUMES
Epinards sauce creme .60 Chou-fleur au gratin .60
Broccoli sauce hollandaise .80 Asperges fraiches au beurre .90
Pommes de terre au gratin .60 Carottes a la creme .60
Haricots verts au berre .60 Pommes de terre soufflees ,60
Salade Antoine .60
Salade Mirabeau .75
Petits pois a la fran<;aise .. 7 5
SALADES
Salade laitue au roquefort .80
Fonds d' artichauts Bayard .90
Salade de laitue aux oeufs .60
Tomate frappee a la Jules Cesar .60
Salade de laitue aux tomates .60 Salade de coeur de palmier J .00
Salade de legumes .60
Salade d'anchois J .00
Salade aux pointes d' asperges .60
Gateau moka
Meringue glacee
Crepes Suzette J. 2 5
Glace sauce chocolat .60
Fruits de saison a l' eau-de-vie
Omelette soufflee a la Jules Cesar
Omelette Alaska Antoine (2) 2.50
Roquefort
Camembert .50
.50
Cafe .20
Cafe hrulot diaholique 1.00
Avocat a la vinaigrette .60
.50
.60
.75
DESSERTS
(2) 2.00
FROMAGES
Liederkranz .50
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CAFE ET THE
Cafe au lait .20
The glace ,20
Cerises jubile 1.25
Crepes a la gelee .80
Crepes nature . 70
Omelette au Thurn 1. J 0
Glace a la vanille .50
Fraises au kirsch .90
Peche Melba .60
Gruyere .50
F romage a la creme Philadelphie .50
The .20
Demi-tasse . J 5
White Rock
Vichy
EAUX MINERALES-BIERE-CIGARES-CIGARETTES
Biere locale Cigares
Cliquot Club Canada Dry Cigarettes
Ro~ ~. 1\lciatore, I?roprietaire
~13=~1~ ~ue St. ~ouis Nouvelle Orleans, ~ouisiane
itel1taurant antoine
LES HUITRES EN COQUILLE it la ROCKEFELLER
LE FILET DE POMPANO EN PAPILLOTE
LES POMMES DE TERRE SOUFFLEES
LA BISQUE D'ECREVISSES CARDINAL
LE DEMI-:POULET ROCHAMBEAU
LE COEUR DE FILET DE BOEUF MARCHAND DE VIN
LA BOUILLABAISSE a la MARSEILLAISE
LES ESCARGOTS F ARCIS a la BOURGUIGNONNE
LES TRIPES a la MODE DE CAEN
LES CREVETTES SAUCE REMOULADE ,
LE GOMBO CREOLE
LE FILET DE TRUITE AMANDINE ,
.LA TERRAPENE it la ST. ANTOINE
LA SOUPE a L'OIGNON GRA TINEE
LES CRABES MOUS FRITS
LES PIGEONNEAUX ROYAUX SAUCE PARADIS
LES RIS DE VEAU FINANCIERE
LE FILET DE BOEUF EN CASSEROLE ROBESPIERRE
LES CRABES BUSTER GRILLES MAITRE D'Hl)TEL
R,09 b. 1\lciatore, l?roprhttoire
?13=?1? R,ue St. ~ouis , Nouvelle Orh~ons, ~ouisione
