RtGtaurant antoint
Fonde En 1840
Le serVIce chez Antoine exclusivement a la carte
Minimum $3.00 par personne
NOUS RECOMMANDONS
Huitres en coquille a la Rockefeller (notre cH!atiqn) 1.60
Les Escargots a la Bourguignonne 1.90 Les Escargots a la Bordelaise 2.90
Huitres nature 1.00 Huitres a la F och 1 .80 Canape Balthazar 1.30
Canape St. Antoine 1.60
Canape Rothschild 1.80
Ecrevisses sous cloche 1.80
Ecrevisses a la mariniere 1.80
Ecrevisses cardinal 1.80
Cocktail aux crevettes 1.30
Cocktail aux crabes . 1. 60
(importe) 2.50
Huitres Thermidor 1.60 Huitres bonne femme 1.50
Huitres a la Ellis 2.00 Huitres bourguignonne 1.30
Caviar sur canape 2.50 Anchois sur canape 1.30
Crevettes a la mariniere 1.50 Avocat crabmeat Garibaldi 1.80
Crevettes a la Richman 1.50 Avoca t Crevette Garibaldi 1. 5 0
Crevettes cardinalI. 5 0
Crevettes remoulade 1.50
Pate de foie gras a la gelee
Champignons so us cloche 1.80
Lump crabmeat ravigote 2.00
Champignons sur toste 1.30
Crabmeat au gratin 1.80
Cra bes St. Pierre 1 .80
POTAGES
Gombo Creole 1.00 Potage tortue au sherry 1 .00
Bisque d' ecrevisses cardinal 1.20
Consomme chaud au vermicelle .90 Consomme froid en tasse .90
Vichyssoise 1.00 Bisque de Crevettes 1.20 Soupe a l'oignon gratinee (30 minutes) 1.00
POISSONS
Filet de truite meuniere 3.00 Filet de truite amandine 3.00
Filet de truite a la Marguery 3.00 Filet de truite florentine 3.00
Filet de truite au vin blanc 3.00 Filet de Flounder Colbert 3.00
Pompano grille 3.50 Pompano en papillote 3.50
Pompano Pontchartrain 4.00 Pompano amandine 4.00
Pompano a la mariniere 3.90 Crevettes a la Creole 3.00
Langouste Thermidor 3.40 Langouste grille 3.00
Langouste saute 3.00
Bouillabaisse a la Marseillaise (commander d'avance) 4.00
Crabes (Busters) grilles 3.00 Crabes (Busters) amandine 3.50
Crabes mous Frits 3.00 Crabes mous amandine 3.50
Salade de crabmeat 3.00 Salade de crevette 2.50
Crabmeat all gratin (main dish) 3.25 Crabmeat ravigote (main dish) 3.25
Crabmeat mariniere (main dish) 3.25 Crabmeat saute (main dish) 3.25
OEUFS
Omelette nature 1 .30
Omelette espagnole 1. 70
Omelette au crabmeat 3.00
Oeufs Benedict 2.00
Ouef froid Balthazar 1.50
Oeuf a la florentine 1. 70
Oeufs aux tomates St. Antoine 1.50
,
Omelette aux crevettes 2.50
Omelette au fromage 1. 70
Oeuf Sardou 2.00
(2) Deuf St. Denis 2.00
Deuf Coquelin 1.90
Oeuf Coolidge 1.90
Oeuf a la tripe 1.60
ENTREES
Poulet a la panSIenne
Poulet grille 2.70
3.00 Poulet saute demi-bordelaise 3.20
Poulet aux champignons 3.50
Poulet en cocotte (30 minutes) 3.20
Pigeonneaux sauce paradis 5.00
Faison sous cloche 5.80
Poulet a la creole 3.20
Poulet sauce Rochambeau 350
Poulet chantecler (30 minutes) 3.80
Pigeonneaux grilles 4.50
Dinde sauce Rochambeau 3.50
antoint'G
Depuis Vlus De 100 1\ns.
l\r~taurant antoinr
Fonde En 1840
A VIS AU PUBLIC
F aire de fa bonne cuisine demande un certain temps. Si on vous fait atiendre,
c' est pour mieux vous servir, et vous plaire.
,
ENTREES (SUITE)
Fois de volaille en brochette 2.50 Ris de veau a la financiere 3.50
Noisette d'agneau Hawaienne 4.80 Tripes a la mode de Caen (commander d'avance) 3.00
Tenderloin tips en brochette bearnaise 3.90
Cotelettes d'agneau grillees 4.00 Filet de boeuf nature 5.00
Tournedos nature 4.30 Entrecote nature 6.50
--' Entrecote minute 5.50 Chateaubriand (30 minutes-serves two) 15.00
~ Filet de boeuf Robespierre en casserole (30 minutes) 6.50
Marchand de yin .80
SAUCES
Bearnaise .80
Financiere 1.00
Medicis .80 Maison d'Or 1.00
a la Hawaienne .80
Champignons J .30
Epinards sauce creme .80
Chou~fIeur au gratin .80
BroccoJi sauce hollandaise 1.00
Carottes au beurre .80
a la Rossini 2.00
, Demi Bordelaise .80
LEGUMES
Epinards en branche .80
Chou~fIeur au beurre .80
Asperges au beurre .90
Carottes a la creme .80
Petits pois a la fran<;aise J .00
Pommes de terre brabant .70
Haricots verts au beurre .90
Pommes de terre au gratin .80
Pommes de terre soufflees J .00
SALADES
Salade Antoine .90
Salade Mirabeau 1.00
Fonds d' artichauts Bayard 1 . 1 0
Salade de laitue et oeufs .80
Salade laitue au roquefort J .00
Salade de laitue et tomates .80
Salade de legumes .90
Salade d'anchois 1.30
Tomate frappee a la Jules Cesar .90
Salade de coeur de palmier 1.50
Salade aux pointes d'asperges .80
Avoca tala vinaigrette .90
Avocat evantail 1.20
DESSERTS
.70 Glace a la vanille .70
.80 Glace sauce chocolat .80
Crepes nature 1.00
F raises au kirsch 1.50
Gateau moka
Meringue glacee
Crepes Suzette J. 9 0
Crepes a la gelee J. J 0
Cerises jubilee J .90
Omelette Alaska Antoine (2) 3.50
Omelette au rhum 2.00
Omelette soufflee a la Jules Cesar (2) 3.00
F raises a la mode J .00
Cantaloupe a la mode J. 10
Orange brulot (30 minutes) 1.80
Roquefort .70
Camembert .70
Cafe
Cafe au lait
.25
.25
Patisserie .75
FROMAGES
Lied.erkranz .70
, ,
CAFE ET THE
The .25
Cafe brulot diabolique
Caramel cup custard .80
Peche Melba .90
Fruits de saison a r eau~de~vie
Gruyere .70
F rom age a la creme Philadelphie .70
1.35
The glace .25
Demi~tasse
EAUX MINERALES-BIERE-CIGARES-CIGARETIES
1.00
.20
White Rock
Vichy
Biere locale
Cliquot Club
Biere importe
Canada Dry
Cigares
Cigarettes
~o~ ~o 1\lciatore, l!roprhttaire
713=717 ~ue St. ~ouis Nouvelle Orleans, bouisiane
-------~------------------------------------------====~
Regtaurant antoine
LES HUITRES EN COQUILLE a la ROCKEFELLER
LE FILET DE POMPANO EN PAPILLOTE
LES POMMES DE TERRE SOUFFLEES
LA BISQUE D'ECREVISSES CARDINAL
LE DEMIwPOULET ROCHAMBEAU
LE COEUR DE FILET DE BOEUF MARCHAND DE VIN
LA BOUILLABAISSE a la MARSEILLAISE
LES ESCARGOTS F ARCIS a la BOURGUIGNONNE
LES TRIPES a la MODE DE CAEN
LES CREVETTES SAUCE REMOULADE ,
LE GOl\ABO CREOLE
LE FILET DE TRUITE AMANDINE
LA TERRAPENE a la ST. ANTOINE
LA SOUPE a L'OIGNON GRA TINEE
LES CRABES MOUS FRITS
LES ESCARGOTS a la BORDELAISE
LES PIGEONNEAUX ROYAUX SAUCE PARADIS
LES RIS DE VEAU FINANCIERE
LE FILET DE BOEUF EN CASSEROLE ROBESPIERRE
LES CRABES BUSTER GRILLES MAITRE D'H6TEL
~o~ ~. 1\lciatore, l?roprietaire
i13=ili ~ue St. ~ouis Nouvelle Orleans, ~ouisiane
LFE
