ittt)taurant antoint
Fonde En 1840
Le servIce chez Antoine exclusivement a la carte
Minimum $3.00 par personne
NOUS RECOMMANDONS
Huitres en coquille a la Rockefeller (notre cn!atiQn) 1. 70
Les Escargots a la Bourguignonne 2.25 Les Escargots a la Bordelaise 2.90
Huitres nature J .25 Huitres a la F och 1.B5 Canape Balthazar J.40
Canape St. Antoine 1.70
Canape Rothschild 1.BO
Ecrevisses sous cloche I.BO
Ecrevisses a la mariniere 1. BO
Ecrevisses cardinalI. BO
Cocktail aux crevettes 1.40
Cocktail aux crabes 1.60
(importe) 2.70
Huitres Thermidor J. 70 Huitres bonne femme 1.60
Huitres a la Ellis 2.00 Huitres bourguignonne 1.40
Caviar sur canape 2.75 Anchois sur canape 1.40
Crevettes a la mariniere 1.60 Avocat crabmeat Garibaldi 1.BO
Crevettes a la Richman 1.60 Avocat Crevette Garibaldi 1.50
Crevettes cardinal 1.60
Crevettes remoulade J. 60
Pate de foie gras a la gelee
Champignons sous cloche 1.90
Lump crabmeat ravigote 2. J 0
Champignons sur toste J. 40
Crabmeat au gratin 2.00
Crabes St. Pierre 2.00
POTAGES
Gombo Creole 1.00 Potage tortue au sherry 1 .00
Bisque d' ecrevisses cardinal J .25
Consomme chaud au vermicelle .95 Consomme froid en tasse .90
Vichyssoise J. J 0 Bisque de Crevettes 1.25 Soupe a l' oignon gratinee (30 minutes) 1. J 0
POISSONS
Filet de truite meuniere 3.00 Filet de truite amandine 3.25
Filet de truite a la Marguery 3.10 Filet de truite florentine 3.25
Filet de truite au vin blanc 3.25 Filet de Flounder Colbert 3.25
Pompano grille 3.75 Pompano en papillote 3.75
Pompano Pontchartrain 4.25 Pompano amandine 4.25
Pompano a la mariniere 4.00 Crevettes a la Creole 3.25
Langouste Thermidor 3.50 Langouste grille 3. J 0
Langouste saute 3.25
Bouillabaisse a la Marseillaise (commander d'avance) 4.25
Crabes (Busters) grilles 3.25 Crabes (Busters) amandine 4.00
Crabes mous frits 3.25 Crabes mous amandine 3.75
Salade de crabmeat 3. J 0 Salade de crevette 2.50
Crabmeat all gratin (main dish) 3.50 Crabmeat ravigote (main dish) 3.50
Crabmeat mariniere (main dish) 3.50 Crabmeat saute (main dish) 3.25
OEUFS
Omelette nature J.40
Omelette espagnole 2.00
Omelette au crabmeat 3.25
Oeufs Benedict 2.25
Ouef froid Balthazar J. 60
Oeuf a la florentine J • BO
Oeufs aux tomates St. Antoine J .60
,
Omelette aux crevettes 2.75
Omelette au fromage J .80
Oeuf Sardou 2. 10
(2) Oeuf St. Denis 2. 10
Oeuf Coquelin 2.00
Oeuf Coolidge 2.00
Oeuf a la tripe 1. 70
ENTREES
Poulet a la panslenne
Poulet grille 3. 00
3.25 Poulet saute demi-bordelaise 3.50
Poulet aux champignons 3.75
Poulet en cocotte (30 minutes) 3.50
Pigeonneaux sauce paradis 5.00
Faison so us cloche 5. BO
Poulet a la creole 3.30
Poulet sauce Rochamheau 3.75
Poulet chantecler (30 minutes) 3.90
Pigeonneaux grilles 4.50
Dinde sauce Rochambeau 3.75
antoint't)
Oepuis Vlus De 100 1\.ns.
Rr~taurant ~ntotnr
Fonde En 1840
A VIS AU PUBLIC
F aire de la bonne cuisine demande un certain temps. Si on vous fait atiendre,
c' est pour mieux vous servir, et vous plaire.
,
ENTREES {SUITE}
Foie de volaille en brochette 2.60 Ris de veau a la financiere 3.60
Noisette d'agneau Hawalenne 5.00 Tripes a la mode de Caen {commander d'avance} 3.25
Tenderloin tips en brochette bearnaise 3.95
Cotelettes d'agneau grillees 4.10 Filet de boeuf nature 5.25
Tournedos nature 4.40 Entrecote nature 6.50
Entrecote minute 5.60 Chateaubriand {30 minutes-serves two} 15.00
Filet de boeuf Robespierre en casserole (30 minutes) 6.50
Marchand de vin .90
SAUCES
Bearnaise .90 Medicis .90 Maison d'Or 1.10
a la Hawalenne .90
Champignons 1.40
Epinards sauce creme .85
Chou~f1eur au gratin .85
Broccoli sauce hollandaise 1. 10
Carottes au beurre .85
Financiere 1 . , 0 a la Rossini 2.10
, Demi Bordelaise .90
LEGUMES
Epinards en branche .85
Chou~f1eur au beurre .85
Asperges au beurre .95
Carottes a la creme .85
Petits pois a la fran<;aise 1.10
Pommes de terre brabant .75
Haricots verts au beurre .95
Pommes de terre au gratin .85
Pommes de terre soufflees 1 . 1 0
SALADES
Salade Antoine . 90 Fonds d' artichauts Bayard 1.20
Salade Mirabeau J. 10 Salade de laitue et oeufs .90
Salade laitue au roquefort 1. lOT oma te frappee a la Jules Cesar 1.00
Salade de laitue et tomates .85 Salade de coeur de palmier 1.50
Salade de legumes 1.00 Salade aux pointes d'asperges .90
Salade d'anchois 1.40 Avocat a la vinaigrette 1.00
Avocat evantail 1.25
DESSERTS
.80 Glace a la vanille .80
1.00 Glace sauce chocolat .90
Crepes nature J. 10
F raises au kirsch 1.60
Gateau moka
Meringue glacee
Crepes Suzette 2.00
Crepes a la gelee 1.25
Cerises jubilee 2.00
Omelette Alaska Antoine {2} 3.75
Omelette au rhum 2.25
Omelette soufflee a la Jules Cesar {2} 3.25
Fraises a la mode 1.25
Cantaloupe a la mode 1.25
Orange brulot {30 minutes} 2.00
Roquefort .75
Camembert .75
Cafe
Cafe au lait
.25
.25
Patisserie .80
FROMAGES
Caramel cup custard .90
Peche Melba 1.00
Fruits de saison a r eau~de~vie
Liederkranz .75 Gruyere .75
, ,
CAFE ET THE
The .25
Cafe brulot diabolique
F romage a la creme Philadelphie .75
1.40
The glace .25
Demi~tasse
EAUX MINERALES-BIERE-CIGARES-CIGARETTES
1.10
.20
White Rock
Vichy
Biere locale
Cliquot Club
Biere importe
Canada Dry
Cigares
Cigarettes
~o9 ~. 1\lciatore, l!roprietaire
f13=flf ~ue St. ~ouis Nouvelle Orleans, ~ouisiane
1
ite!1taurant antoine
LES HuiTRES EN COQUILLE a la ROCKEFELLER
LE FILET DE POMPANO EN PAPILLOTE
LES POMMES DE TERRE SOUFFLEES
LA BISQUE D'ECREVISSES CARDINAL
LE DEMI~POULET ROCHAMBEAU
LE COEUR DE FILET DE BOEUF MARCHAND DE VIN
LA BOUILLABAISSE a la MARSEILLAISE
LES ESCARGOTS FARCIS a la BOURGUIGNONNE
LES TRIPES it la MODE DE CAEN
LES CREVETTES SAUCE REMOULADE
I LE GOl\ABO CREOLE
LE FILET DE TRUITE AMANDINE
LA TERRAPENE a la ST. ANTOINE
LA SOUPE a L'OIGNON GRA TINEE
LES CRABES MOUS FRITS
LES ESCARGOTS a la BORDELAISE
LES PIGEONNEAUX ROYAUX SAUCE PARADIS
LES RIS DE VEAU FINANCIERE
LE FILET DE BOEUF EN CASSEROLE ROBESPIERRE
LES CRABES BUSTER GRILLES MA1TRE D'Hl>TEL
~o~ b. 1\lciatore, I?roprh!taire
?13=?1? ~ue St. bouis Nouvelle Crh~ans, bouisiane
AFG
