Huitres nature 4.25
Huitres Thermidor 4.90
Huitres Bienville 4.90
Huitres a la Ellis 4.90
Huitres a la Foch 5.25
Huitres bonne femme 4.90
Huitres Bourguignonne 4.90
Canape Balthazar 4.90
Les escargots a la Bourguignonne 4.90
Les escargots a la Bordelaise 4.90
Crevettes a la mariniere 4.90
lte!)taurant antoine
Fonde En 1840
..........-.-.......-................- -.....
Le service chez Antoine exclusivement a la carte
Minimum 8.00 par personne
NOUS RECOMMANDONS
Huitres en coquille a lao Rockefeller (notre creation)
Crevettes a la Richman 4.90
Crevettes cardinal 4.90
Crevettes remoulade 4.90
Avocat crevette Garibaldi 5.25
Cocktail aux crevettes 4.95
T ornate frappee a la Jules Cesar 5.25
Chair de crabes ravigote 5 .50
Chair de crabes 5t. Pierre 5.50
Chair de crabes au gratin 5.50
Cocktail a la chair de crabes 5.50
Avocat a la chair de crabes Garibaldi 5.75
POTAGES
4.90
Canape St. Antoine 5.50
Ecrevisses sous cloche (de saison) 5.50
Ecrevisses a la mariniere (de saison) 5.50
Ecrevisses cardinal (de saison) 5.50
Champignons sur toste 3. 7 5
Anchois sur canape 3.75
Canape Rothschild 4.90
Caviar frais de Sturgeon Americain 22.50
Foie gras de Strasbourg a la gelee 6.50
Les hors-d'oeuvre froids 6.00
Gombo creole 2.75/3.75 Potage alligator au sherry 2.75/3.75
Bisque d'ecrevisses cardinal 2.7 5 /3.7 5
Consomme chaud au vermicelle 2.50/3.50 Consomme froid en tasse 2.50/3.50
Vichyssoise 2.50/3.50 Bisque de crevettes 2.7 5 /3.75 Soupe a l'oignon gratinee 2.50/3.50
Soupe au fumet de poisson 2.50 / 3.50
POISSONS
Pompano grille 15.00
Pompano au "Buster" grille (de saison) 17.7 5
Pompano a la mariniere 16.50
Filet de truite meuniere 9.7 5 Pompano Pontchartrain 16.7 5
Filet de truite a la Marguery 10.00 Pompano en papillote 16.7 5
Filet de truite au yin blanc 10.00 Pompano amandine 16.00
Filet de truite Colbert 10.00 Crevettes a la creole 10.25
Filet de truite amandine 10.00 Salade de crevettes 10.25
Filet de truite florentine 10.00 Langouste grillee 18.50
Filet de truite tartar 10.00 Langouste sautee 18.50
Filet de truite Pontchartrain 12.00 Langouste Thermidor 18.50
Filet de truite aux ecrevisses cardinal (de saison) 1 4.2 5
Bouillabaisse a la Marseillaise (commander d' advance) 1 8.50
Crustaces sautes aux champignons 1 4.25
Crabes mous grilles 1 0.25
Crabes mous frits 1 0.25
Crabes mous amandine 10.50
Chair de crabes sautee champignons 10.50
Chair de crabes mariniere 1 2.00
Chair de crabes ravigote 1 2.00
5alade de chair de crabes 1 2.00
Chair de crabes au gratin 1 2.00
Crabes "Buster" grilles (de saison) 14.50
Oeufs Benedict 6.75
Oeufs 5ardou 6.75
Oeufs 5t. Denis 6.75
Oeufs a la florentine 6.75
OEUFS
Omelette nature 5.75
Omelette au fromage 6.00
Omelette aux crevettes 7.50
Omelette a la chair de crabes 8.50
Oeufs aux tomates St. Antoine 6.75 Omelette espagnole 6.7 5
Poulet aux champignons 10.75
Poulet saute demi-bordelaise 10.00
Poulet a la creole 10.00
Poulet au yin rouge 10.00
ENTREES
Poulet sauce Rochambeau 10.7 5
Poulet a la parisienne 10.50
Poulet bonne femme (40 minutes) 10.25
Poulet Paradis 10.00
antoine'!)
Depuis Plus De 100 J\ns.
l\rgtaurant ~ntoinr
fonde En 1840
AVIS AU PUBLIC
Faire de fa bonne cuisine demande un certain temps. Si on vous fait allendre,
c 'est pour mieux VOus servir, et vous pfaire.
ENTREES (SUITE)
Boeuf aux champignons saute demi-bordelaise I 2.00
Cotelettes d'agneau grillees 17.00 Tips de filet en brochette Medicis 12.00
Noisettes d'agneau Alciatore 19.00 Tournedos nature 11.75
14.75
35.00
Ris de veau ala financiere 10.50 Filet de boeuf nature
Entrecote nature I 4.00 Chateaubriand (pour deux (2) - 30 minutes)
Alciatore 2.00 Marchand de vin
SAUCES
2.00
Maison d'Or 4.50
Champignons 2.00
Epinards sauce creme 2.50
Petits po is a la fran~aise 2.50
Chou-fleur au beurre 2.50
Chou-fleur au gratin 2.50
Carottes au beurre 2.50
Salade Antoine 2.50
Salade de laitue et tomates 2.50
Salade de laitue au roquefort 2.75
Salade d'anchois 2.7 5
Salade de legumes 2.75
Brie
Port Salut
3.75
3.25
Creme glacee-vanille, chocolat, fraises 1.90
Sorbet - orange, citron-vert, ananas I .90
Meringue glacee sauce chocolat 2.50
Creme glacee aux fraises 2.50
Cerises jubilee 4.00
Financiere 2.00
LEGUMES
Pommes de terre soufflees
SALADES
Salade aux pointes d'asperges
FROMAGES
Chevre 6.25
DESSERTS
Peche Melba 3.00
Bearnaise 2.00 Medicis
2.00
2.00
Robespierre
Demi-bordelaise 2.00
Broccoli sauce hollandaise (de saison) 2.75
2.50
2.50
Asperges au beurre (de saison) 2. 7 5
Haricots verts au beurre 2.50
Pommes de terre au gratin 2.50
Pommes de terre brabant 2.50
Avocat a la vinaigrette 2.50
Avocat evantail 2.7 5
Salade Mirabeau 2.75
Fonds d'artichauts Bayard 3.00
Salade de coeur de palmier 3.00
Roquefort 5.00
St. Andre 5.00
Patisserie 2.50
Mousse au chocolat 2.50
Creme renversee au caramel 2.50
Crepes Suzette 4.00
F raises au kirsch 3.25
Omelette Alaska Antoine (pour deux (2)-commander au commencement du repas) 8.00
Cigarettes
Cafe .85
Cafe au lait .85
Vichy
CAFE ET THE
The .75
Cafe brulot diabolique 3.75
EAUX MINERALES-BIERE-CIGARES-CIGARETTES
Biere locale Biere importee
Perrier
Roy f. Guste, J~., P~op~ietai~e
Ginquieme Gene~ation
The glace .75
Demi-tasse .85
Evian
713-717 Rue St. Louis ~ouvelle O~leans, Louisiane
Cigares
ROY F. GUSTE. JR.
GREAT GRUT GRANDSON
Menu No.1
Creole Gumbo (Bowl)
Trout Marguery
Soufflee Potatoes
Antoine Salad
Ice Cream
ROY AlCIATORE
GRANDSON
FOUNDER
JULES AlCIIITORE
SON
GREAT GRANDSON
XNT0INE'S
NEW ORLEANS, LOUISIANA 70130
FOUNDED IN 1840
SUGGESTED DINNER MENUS
Menu No.2
Alligator Soup (Cup)
Tips of Filet - Marchand du Yin Sauce
Cream Spinach
Lettuce and Tomato Salad
Chocolate Mousse
ROY F.GUSTE
GREAT GRANDSON
Demi-Tasse ................................... $21.50 Demi-Tasse ................................... $23.10
Menu No.3
Oysters Bonne Femme
Tips of Filet w/mushrooms
& demi-bordelaise
Brabant Potatoes
Crepes Suzette
Demi-Tasse ................................... $24.25
Menu No.5
Cold Crabmeat Ravigotte
Poisson (Seafood) Soup (Cup)
Chap on Salad
Grilled Pompano
Broccoli Hollandaise
Soufflee Potatoes
Cherries Jubliee
Demi-Tasse ................................... $35.60
Cocktails are $2.35 each
Wines are $8.00 a bottle and up.
Prices are Subject to Change unless confirmed.
Menu No.4
Crawfish Cardinale
Chicken Rochembeau
Broccoli au Beurre
Asparagus Salad
Strawberries Jubliee
Demi-Tasse ................................... $25.35
Menu No.6
Oyster Rockefeller
Tournedos Filet
Choice of Sauces
Soufflee Potatoes
Cream Spinach
Chapon Salad
Baked Alaska
Demi-Tasse ................................... $31.00
Add to the prices of 7% Sales Tax
and gratuity
1/81
ltegtaurant antoine
••
LES HulTRES EN COQUILLE a la ROCKEFELLER
LA BISQUE D'E.CREVISSES CARDINAL
HulTRES a la ELLIS
LES ESCARGOTS FARCIS a la BOURGUIGNONNE
LES CREVETTES SAUCE MARINIERE
LE GOMBO CREOLE
LES ESCARGOTS a la BORDELAISE
LA SOUPE a L'OIGNON GRATINEE
LE FILET DE POMPANO EN PAPILLOTE
LA BOUILLABAISSE a la MARSEILLAISE
LE FILET DE TRUITE AMANDINE
LES CRABES MOUS FRITS
LE DEMI-POULET ROCHAMBEAU
LE POULET ROYAL SAUCE PARADIS
LE COEUR DE FILET DE BOEUF MARCHAND DE VIN
NOISETTE d'AGNEAU ALCIATORE
LES POMMES DE TERRE SOUFFLEES
CREPES SUZETTE
CERISES JUBILEE
OMELETTE ALASKA ANTOINE
Roy f. Guste, Jr., Proprh~taire
Ginquieme Generation
713-717 Rue St. Louis ~ouvelle Orleans, Louisiane
LHO
