ltegtaurant antoine
Huitres nature 4.50
Huitres Therrnidor 5.25
Huitres Bienville 5.25
Huitres a la Ellis 5.25
Huitres ala Foch 5.50
Huitres bonne femme 5.25
Huitres Bourguignonne 5.25
Canape Balthazar 5.00
Les escargots a la Bourguignonne 5.25
Les escargots a la Bordelaise 5.25
Crevettes a la mariniere 5.00
Fonde En 1840
..----....... .,.-..........,.-.........
Le service chez Antoine exclusivement a la carte
Minimum 8.00 par personne
NOUS RECOMMANDONS
Huitres en coquille a la Rockefeller (notre creation)
Crevettes a la Richman 5.25
Crevettes cardinal 5.25
Crevettes remoulade 5.25
Avocat crevette Garibaldi 5.7 5
Cocktail aux crevettes 5.25
Tomate frappee a la Jules Cesar 5.50
Chair de crabes ravigote 5.7 5
Chair de crabes St. Pierre 5.7 5
Chair de crabes au gratin 5.7 5
Cocktail a la chair de crabes 5.7 5
Avocat a la chair de crabes Caribaldi 6.25
POTAGES
5.25
Canape St. Antoine 5.75
Ecrevisses sous cloche (de saison) 5.7 5
Ecrevisses a la mariniere (de saison) 5.75
Ecrevisses cardinal (de saison) 5. 7 5
Champignons sur toste 4.00
Anchois sur canape 4.00
Canape Rothschild 5.25
Caviar frais de Sturgeon Americain 24.00
Foie gras de Strasbourg a la gelee 6.7 5
Les hors-d'oeuvre froids 6.25
Gombo creole 3.00/4.00 Potage alligator au sherry
3.00/4.00
3.00/4.00
Bisque d'ecrevisses cardinal
Consomme chaud au verrnicelle 2.75/3.75 Consomme froid en tasse 2.7 5 / 3.7 5
Vichyssoise 2.75/3.25 Bisque de crevettes 3.00/4.00 Soupe a I' oignon gratinee 2.75 / 3.7 5
POISSONS
Pompano grille J 6.50
Pompano au "Buster" grille (de saison) J 9.50
Pompano a la mariniere J 7.75
Filet de truite meuniere J 0.00 Pompano Pontchartrain J 9.25
Filet de truite a la Marguery J 0.50 Pompano en papillote J 9.25
Filet de truite au yin blanc J 0.50 Pompano amandine J 7.50
Filet de truite Colbert J 0.50 Crevettes a la creole J 0.7 5
Filet de truite amandine J 0.50 Salade de crevettes J 0.7 5
Filet de truite florentine J 0.50 Langouste grillee J 9.7 5
Filet de truite tartar J 0.50 Langouste sautee 20.50
Filet de truite Pont chart rain J 3.00 Langouste Thermidor J 9.75
Filet de truite aux ecrevisses cardinal (de saison) J 4.75
Bouillabaisse a la Marseillaise (commander d'advance) J 8.7 5
Crustaces sautes aux champignons J 6.50
Crabes mous grilles J J. 25
Crabes mous frits J J .25
Crabes mous amandine J J .75
Chair de crabes sautee champignons J 2.50
Chair de crabes mariniere J 2.75
Chair de crabes ravigote J 2.7 5
Salade de chair de crabes J 2.7 5
Chair de crabes au gratin J 2.75
Crabes "Buster" grilles (de saison) J 5.00
Oeufs Benedict 7.25
Oeufs Sardou 7.25
Oeufs St. Denis 7.25
Oeufs a la florentine 7 .25
Oeufs aux tomatoes St. Antoine 7.25
Poulet aux champignons J J .75
Poulet saute demi-bordelaise J J .00
Poulet a la creole I J .00
Poulet au yin rouge J 1.00
OEUFS
ENTREES
Omelette nature 6.25
Omelette au fromage 6.50
Omelette aux crevettes 8.50
Omelette a la chair de crabes 9.50
Omelette espagnole 7.25
Poulet sauce Rochambeau J J .7 5
Poulet a la parisienne J J. 5 0
Poulet bonne femme (40 minutes) J 1.25
Poulet Paradis I 1.75
Depuis Plus De 100 ilDS.
Rrgtaurant ~ ntoinr
fonde En 1840
AVIS AU PUBLIC
Faire de fa bonne cuisine demande un certain lemps. Si on vous fail allendre,
c 'esl pour mieux vous servir, el vous plaire.
ENTREES (SUITE)
Boeuf aux champignons saute demi-bordelaise I 3.00
Cotelettes d'agneau grillees 18.50 Tips de filet en brochette Medicis 13.00
Noisettes d'agneau Alciatore 20.25 Tournedos nature 13.50
Ris de veau ala financiere 12.50 Filet de boeuf nature 16.7 5
Entrecote nature 16.75 Chateaubriand (pour deux (2)-30 minutes) 38.00
SAUCES
Alciatore 2.50 Marchand de yin 2.50
Maison d'Or 4.50 Financiere 2.50
Champignons 2.50
LEGUMES
Bearnaise 2.50 Medicis 2.50
Robespierre 2.50
Demi-bordelaise 2.50
Broccoli sauce hollandaise (de saison) 3.00
3.00
Epinards sauce creme 2.7 5
Petits pois a la franc;aise 2.75
Chou-fleur au beurre 2.75
Chou-fleur au gratin 2.7 5
2.75
Asperges au beurre (de saison)
Haricots verts au beurre
Pommes de terre au gratin
Carottes au beurre 2.75 Pommes de terre brabant
Salade Antoine 2.75
Salade de laitue et tomatoes 2.7 5
Salade de laitue au roquefort 3.25
Salade d'anchois 3.25
Pommes de terre soufflees 2.7 5
SALADES
2.75
2.75
Avocat a la vinaigrette 3.00
Avocat evantail 3.50
Salade Mirabeau 3.25
Fonds d'artichauts Bayard 3.25
Salade de legumes 3.25 Salade de coeur de palmier 3.50
Brie 4.25
Port Salut 4.25
Creme glacee - vanille, chocolat, fraises 2.25
Sorbet - orange, citron-vert, ananas 2.25
Meringue glacee sauce chocolat 2.75
Creme glacee aux fraises 2.7 5
Cerises jubilee 4.25
Salade aux pointes d' asperges
FROMAGES
DESSERTS
Peche Melba 3.50
3.00
Roquefort 5.25
Camembert 4.50
Patisserie 2.7 5
Mousse au chocolat 2.75
Creme renversee au caramel 2.7 5
Crepes Suzette 4.25
F raises au kirsch 3.5 0
Omelette Alaska Antoine (pour deux (2)-commander au commencement du repas) 9.00
Cigarettes
Cafe .95
Cafe au lait .95
Vichy
CAFE ET THE
The .95
Cafe brulot diabolique 4.25
EAUX MINERALES - BIERE-CI GARES - CIGARETTES
Biere locale Biere importee
Perrier
Roy f. Guste, Jr., Proprietaire
Ginquieme Generation
The glace .95
Demi-tasse .95
Evian
713-717 Rue St. Louis Nouvelle Orleans, Louisiane
Cigares
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ltegtaurant antoine
LES HuiTRES EN COQUILLE a la ROCKEFELLER
LA BISQUE D'ECREVISSES CARDINAL
HuiTRES a la ELLIS
LES ESCARGOTS FARCIS a la BOURGUIGNONNE
LES CREVETTES SAUCE MARINIERE
LE GOMBO CREOLE
LES ESCARGOTS a la BORDELAISE
LA SOUPE a L'OIGNON GRATINEE
LE FILET DE POMPANO EN PAPILLOTE
LA BOUILLABAISSE a la MARSEILLAISE
LE FILET DE TRUITE AMANDINE
LES CRABES MOUS FRITS
LE DEMI-POULET ROCHAMBEAU
LE POULET ROYAL SAUCE PARADIS
LE COEUR DE FILET DE BOEUF MARCHAND DE VIN
NOISETTE d'AGNEAU ALCIATORE
LES POMMES DE TERRE SOUFFLEES
CREPES SUZETTE
CERISES JUBILEE
OMELETTE ALASKA ANTOINE
Roy f. Guste, Jr., Proprietaire
Gin'luieme Generation
713-717 Rue St. Louis ~ouvelle Orleans, Louisiane
KHA
